澳門米其林三星 8餐廳

 

澳門新葡京酒店米其林三星殊榮連續五年也是唯一的中菜食府8餐廳,主打精緻點心和新派的廣東菜

中國人一向對8有相當多的好感,8餐廳The Eight把"8"字巧妙融入餐廳內各處設計,其實入口處不說是餐廳,小芝還以為是賭場吧XD

數不清的88888有種氣派奢華感,不就是要讓我發的地方啊XDD(喂~才不是

小芝最喜歡首圖的金魚世界,除了視覺並搭配聽覺流水聲,除了趣味中國味也不減~

澳門米其林三星 8餐廳 

 

8餐廳The Eight相當替客人保有隱私,所以能夠拍照的區域並不多,即便我們訂的是特別貴的包廂區

8餐廳也要求我們不能攝影只能拍照,雖然帶點無奈覺得可惜啊!!(握拳

一般座位區也就沒機會拍攝,我們來到包廂區,8餐廳中菜食府不免俗是大圓桌象徵圓滿~

抬頭往上一看,燈飾竟然是用銅錢一串串,串起的垂飾,好像隨時的專注力,都在找哪裡有8餐廳安排的意象~

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

8餐廳The Eight穿著要求不能短褲和拖鞋,包廂沉穩的裝潢獨具風格,還有專屬的沙發座椅和廁所可以使用

澳門米其林三星 8餐廳

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仔細一看可以發現8餐廳菜單相當用心,這些菜色是我們事先點好的,賓至如歸的感受!

剛有提到8餐廳主打精緻的點心,一開頭就看到金魚餃,好好奇是長什麼模樣?讓人相當期待!

另外還是不得不佩服中國人寫菜名的學問,唸一次都記不住的華麗!

當季的菜單可以點入查詢THE EIGHT8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

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就坐後服務生會到每個人的桌邊放置溼紙巾,熱茶供應

澳門米其林三星 8餐廳

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松子牛鬆和柚子鮑魚凍,連餐具都是魚的造型阿!第一次品嚐牛鬆,趁熱吃口感很棒!

澳門米其林三星 8餐廳

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藍天使蝦金魚餃/黑松路翡翠龍蝦餃

第二到菜就直接重頭戲,和剛剛小芝說最愛的金魚世界完全有了相對應,你看那魚尾和魚鱗的表現都是那麼栩栩如生

點綴著金箔,就連蒸籠都金光閃閃,實在華麗!

翡翠則是由波菜皮包著龍蝦肉,用了魚卵和黑松露點綴

澳門米其林三星 8餐廳

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脆香叉燒包/葡香焗蟹蛋撻

本以為就是看到一顆叉燒包上桌,怎麼是精巧到不行的刺蝟寶寶?而他的脆香就在他的底層,用水煎包的方式處理

讓叉燒包口感不只有柔軟的麵香,而是能吃到酥脆的滋味!

一旁的小螃蟹咬下去就是千層酥的滋味,由咖哩和椰漿搭配~

澳門米其林三星 8餐廳

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原隻化皮及手撕乳豬,一整隻乳豬直接上桌,對台灣人來說看到一整隻莫名有些驚恐

眼睛跟嘴巴處理後,讓乳豬看起來不那麼可怕!先吃乳豬的皮,一旁可搭配甜麵醬、蔥和餅皮

澳門米其林三星 8餐廳

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好似吃餅乾發出聲響,喀滋!油瞬間在嘴中四溢的化開,太香了!

澳門米其林三星 8餐廳

 

接著乳豬會離開桌面一陣子,待分切後再度上桌

澳門米其林三星 8餐廳

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滋補鮑魚響螺燉竹絲雞

天兒,這餐又吃到第二顆鮑魚了,太補太補啦!竹絲雞在台灣的說法就是烏骨雞~

湯頭沒有純雞湯的油膩,也有海鮮的鮮味,拿捏得剛剛好~

 澳門米其林三星 8餐廳

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日本A5和牛通菜卷,通菜是台灣說的空心菜

A5是日本和牛等級最高,肉一放入口散開的感覺就是和牛的味道!

小芝蠻不習慣跟菜一起吃,總覺得不能單獨品嘗和牛有點可惜!

澳門米其林三星 8餐廳

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百合杞子浸時蔬

清脆的蔬菜在尾聲緩緩到來,順到清除口中的油膩感~

澳門米其林三星 8餐廳

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櫻花蝦海鮮炒飯,其實以上看似不多的餐點,吃到這裡卻也飽了,海味重粒粒分明的米飯,料好實在

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 沒想到最後還有甜點,奶茶和蛋撻,澳門的蛋塔好像不管是大餐廳還是小餐廳,處處可見~

澳門米其林三星 8餐廳

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澳門米其林8餐廳這餐吃下來大約一個人2.3千元台幣,從小點心的外觀,就能感受到主廚的細膩用心程度

8餐廳的裝潢也不用說,質感的中式風格相當吸引,這也是小芝在澳門第一個插旗的米其林餐廳^^

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8餐廳The Eight

8餐廳The Eight營業時間:周一~周六 11:30~14:30/18:30~22:30;

             周日10:00~15:00/18:00~22:00

8餐廳The Eight電話:+853-8803-7788

8餐廳The Eight地址:2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, 澳門(新葡京酒店2樓)

8餐廳The Eight官網:8餐廳The Eight

 

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