新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

新莊David豆腐沙嗲麻辣鍋,是全台第一家把東南亞常見的烤肉醬沙嗲,和麻辣鍋結合做成湯底的特別火鍋店

室內座位數並不多,平日營業時間只有晚上,如果假日要來聚餐一定要先訂位唷!

透明的櫥窗可以看到廚房的工作環境,也能更安心!除了麻辣鍋,另外一個賣點是主廚的私房料理

用桌上現有的食材下去變化,可以吃到不僅是只有川燙麻辣鍋的滋味~(不另外收費唷)

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David豆腐沙嗲麻辣鍋

David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號

David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252

David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00

David豆腐沙嗲麻辣鍋粉絲團:David豆腐沙嗲麻辣鍋

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新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

牆上有價目表,店家不定期會更換當令食材,所以食材不一定相同,尤其是海鮮!

鴛鴦主鍋680元起,如果有選擇障礙的朋友請直接參考店內大、小配餐的部份~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

自助醬料區,如果不喝飲料這裡有提供檸檬水可以自行取用

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

特製的黃金沾醬老闆讚不絕口,不管肉還是海鮮都合適,一般的沙茶醬也有提供

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

等待火鍋上桌前,店家提供前菜讓我們解解饞

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

沙嗲麻辣鍋不加牛油,使用自己炒的花椒油,加入牛奶和椰奶,煮鍋的時候別忘記隨時翻動一下,因為香料都壓在底下,吃起來順口

我們選擇小辣,他的辣是一吃入口就有感覺在嘴中散開,但是不會覺得油膩

而老闆研發出的沙嗲麻辣鍋,其實是出差到東南亞,發現天氣熱絲毫不影響他們吃鍋的心情,本來只做給朋友吃

現在想把好味道跟一般民眾分享

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

鍋底的鴨血和豆腐可以免費續加,都很大塊口感啵棒!

 新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

大腸頭咬勁十足,和沙嗲麻辣湯頭很搭呢!

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

另外一頭則是大骨熬煮超過8小時的高湯,小芝每次吃鍋的做法

肉類放在麻辣鍋,蔬菜在大骨湯頭,海鮮因為會影響鍋底味道,最後吃完菜才會再煮~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

和在地的小農配合,雖然可能外表不是最美,卻是有機的蔬菜盤!多種平常在火鍋店沒有的青菜和菇類,相當豐富

我們吃到了空心菜、青江菜、龍鬚菜、地瓜葉,通通都壓在菇菇的下面,瞬間把幾天沒吃到的蔬菜纖維都補齊了~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

火鍋料也是相當精彩,想說怎麼有這麼多顏色的鑫鑫腸

很多火鍋料內有包內餡,咬下去會爆漿~~同時要小心燙口~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

羊五花,肉一份老闆說大約有8OZ左右,小山丘的肉盤XD

David豆腐沙嗲麻辣鍋的羊五花味道很夠,喜歡吃騷味的朋友會喜歡~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

沙嗲麻辣湯底浸透了肉片,實在看起來太可口了~其實不沾醬也是另外一種享受湯頭的好滋味!

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

牛五花,你不覺得吃火鍋就是要吃油脂多一點的肉嗎?在嘴中的口感會更柔軟

邊咬會邊覺得湯頭的滋味蔓延在嘴中

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

海鮮拼盤,今天的蚵仔好肥好大顆耶!蛤蜊的個頭也不小,搭了一整隻透抽、鯛魚片和白蝦

鯛魚很細嫩,透抽Q彈帶著脆,海鮮只要新鮮都很好吃!

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

白蝦肉質有彈性,最近撥蝦不是很紅嗎?趕快拿給阿宏撥了XD

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

最後不忘請出龍蝦、大干貝和天使紅蝦,龍蝦上桌前會是完整的模樣,想拍照的朋友把握機會

接著就會送回廚房分解,這樣下鍋比較好煮唷!

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

肥美大顆的干貝透著光亮,建議不要煮太久,水份不要流失太多,口感吃起來比較好!

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

龍蝦頭的地方還有蝦黃呢,已經迫不及待想要入口了啦!快~趕快放下去煮~

不要懷疑一口氣一次放進嘴裡,整個蝦的精華咬下去好多汁~

還好龍蝦可以對切,一人一半不會吵架XD

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋 

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

煮過龍蝦的湯頭,整鍋都是精華,我們兩個都喝的津津有味~

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

新莊沙嗲麻辣鍋 單點 David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

因為食材多,我們人數少,肯定是沒吃完的啦!

不要浪費~打包的時候店家還建議我們把兩種湯頭混合一起吃,有不同的層次風味

老闆真的很大方,直接把鍋底鴨血跟豆腐放的滿滿的給我們

讓我們下一餐又吃的飽肚,太幸福啦~

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David豆腐沙嗲麻辣鍋

David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號

David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252

David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00

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