松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

當朋友說要吃窯烤披薩時,小芝心中大概就有個底,不過就是窯烤披薩嘛!原本沒有再多想,總覺得窯烤披薩的就是上面不同口味的餡料

當然薄片的餅皮,是小芝本來就還蠻愛的口感,這間位在松江南京的米蘭手工窯烤披薩,低調的開在不起眼的二樓~

開在二樓也就罷了,就連招牌也不是很明顯耶!這樣會有人發現嗎?

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米蘭手工窯烤披薩

米蘭手工窯烤披薩地址:台北市中山區四平街55號2F(松江南京7號出口,六條通魷魚羹樓上)

米蘭手工窯烤披薩電話:02-2502-0902

米蘭手工窯烤披薩營業時間:11:30–14:30 17:30–22:00

米蘭手工窯烤披薩粉絲團:米蘭手工窯烤披薩

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松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

一推開門映入眼前的就是餐廳的廚房和吧檯,雖然是窯烤披薩,但很少看到兩個餐廳會一次用到兩個窯呢!

就在百思不解一問之下原來兩個窯的用途不太一樣,一邊是負責烤披薩,一邊則是排餐料理的部分~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

從下面這個透明的玻璃,還可以看到正在窯烤中的披薩唷!小朋友最有興趣了~也不用怕會燙,這裡隔熱的效果很好~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

繞到另外一個角度,師傅正把披薩餡鋪好,準備送進烤箱呢!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

最最最養眼的就是美女店長了,裝個啤酒都不知道迷倒多少男生啦~再使出必殺的甜美笑容!

一顆心噗通噗通的狂跳~臉上紅紅的是因為喝了酒還是看到美女阿(羞)

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

夏天喝啤酒最消暑了,嘴巴潣著上面的一些氣泡和啤酒的暢快感一起下肚(未滿18歲請勿飲酒)

下面這兩杯是華士坦大麥啤酒~皇后酒,是德國想譽全球的啤酒~米蘭披薩進口很多國外的啤酒,所以這裡除了有吃披薩的固定客群~

更有不少喜歡喝啤酒的客人~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

路德威黑啤酒,也是德國經典的啤酒之一~國王酒

明明現在才白天,現在也太早微醺了XD

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩 

 

皮瑪托小麥啤酒,來自捷克的啤酒,老闆很推薦這隻給女生喝,喝起來清新甘甜,帶著丁香花香

不過小芝第一次倒啤酒才注意原來要延著杯壁下去,不然會產生許多氣泡!

突然腦海裡又閃過那個在澳洲買酒比買水便宜的日子XD,那時幾乎沒事就在喝酒阿(誤)

 松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

開放式的廚房被餐廳所有座位給圍繞著,所以不管做在哪個角落,都能直接一眼看透廚房呢!

而圍繞在四周的座位,白天窗外會透光,雖然沒有晚上來的浪漫,但也令人感覺蠻舒服的~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

我們這次一共八個人聚餐,份量給大家參考一下~

第一道先來個開胃菜囉!歐洲鄉村沙拉佐布瑞塔

灑上BURRATA起司,淋上陳年醋和橄欖油,沙拉裡面有義大利進口的堅果(鷹嘴豆、紅腰豆)

咬起來特別有口感,加上爽脆的生菜(蘿蔓、小甜菜、芝麻葉、小波菜)灑上白葡萄乾炎炎夏日吃來格外清爽~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

芝麻葉有特殊的香氣,咬在嘴裡非常香,小芝還蠻喜歡的~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

香腸拼盤,有看到兩個顏色嗎?一個是白腸一個是鄉村腸,都是德國進口的腸子

再淋上德國來的蜂蜜芥茉醬,兩種風味不同,口味比較偏鹹一些,非常適合配啤酒呢!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

在吃披薩前,我們先來看一下旁邊這張小立牌囉,上面有吃披薩的方式~

用傳統直接把披薩拿起的方式,上面餡料其實很容易掉下來

最特別就是米蘭的披薩,竟然都會附上辣油!心中不斷的困惑,披薩配辣油到底能不能吃阿><?

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

旁邊紅紅的沾醬就是辣油了,老闆建議不吃辣的朋友也嚐一口試試,雖然他真的看起來超級辣的XD提起勇氣!小芝本身不太吃辣

試了一點辣的感覺還可以接受,主要是他的香味,但和披薩配在一起又不搶走披薩的風味~素的也可以吃喔!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

夏威夷披薩

在米蘭吃到的披薩底層,老闆只透露裡面有酸奶,使用進口的日本和義大利麵粉製成,就連冰過以後吃起來口感都不會改變也不會變硬

有這麼神奇嗎?這是什麼神祕的魔法阿!?牽絲的夏威夷披薩讓一桌人迫不及待想要開動囉~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

 

用手掐住兩邊,這就是吃米蘭披薩的手勢,這樣子餡料就不會掉囉!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

 

雖然小芝還沒吃到冰的餅皮,還沒辦法確定老闆說的是不是大話

現在吃的這份夏威夷,餅皮意外的不膩口,他不太像之前吃過的餅皮就只有純粹的脆感

多了一種咬勁,但又不會過厚覺得負擔,裡頭剛說到有放了酸奶,吃起來有奶香,配上甜蜜的鳳梨跟捲在一塊的火腿口感~

兩三下就吃完啦~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

牛舌披薩

這道只會在燒烤店看到的食材,什麼時候也搬到披薩上面啦!其實牛舌真的是很昂貴的食材

因為每隻牛就只有一隻舌頭,加上整塊舌頭還不是所有地方都能使用~

平常在燒肉店吃到的就是灑上蔥花提升香氣,這裡灑的是來自日本的蝦夷蔥

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

吃起來牛舌的味道被蓋了下來,有些牛舌味道蠻重,這裡不會以外,脆度都還在喔~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

披薩眼看也吃了兩種,在米蘭除了吃披薩外,還有很多西餐可以選擇

才不枉費剛剛我們配了啤酒是吧XD

義大利鹽烤豬肋排,下面這個份量是一份,人少也可以選擇半份的份量~

豬肋排只用鹽下去調味還是第一次看到,吃這個沒有美女形象,直接就用手囉~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

沒想到在這裡只用鹽提味,就讓豬肋排上桌

豬肋的味道處理得很好,只用鹽烤如果不是豬肋品質夠高,絕對會吃不下去阿!

小芝很喜歡啃骨頭之類的肉品,黏在骨頭旁的肉特別香阿!用嘴撕起來特別好吃,充滿彈性和揪西的肉汁~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

沙拉米墨西哥辣椒披薩

本來想說沙拉米是一種起司還是什麼特別的米嗎?原來是義大利的臘腸名字,就稱為沙拉米

墨西哥辣椒已經去籽,整桌幾乎都吃辣的告訴小芝不會辣,剛咬下去是還沒什麼感覺,辣椒帶點酸

結果後面辣勁就上來了,嘴整個都麻了啦>"<

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

請容小芝直接從這道披薩退場...不過其他人都吃得津津有味,一下子還是又掃盤了~真厲害!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

西班牙伊比利豬排

伊比利是豬排等級最好的肉,可以不用烤到全熟也只有他了,這塊豬排只考到八九分熟,看這烙痕實在很漂亮

豬排的厚度還蠻高的,令人很好奇這樣會不會很難料理呢?

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

一旁是鹽之花和黑鹽,這裡的料理幾乎都只用鹽做提味,能直接吃到食材的新鮮,肉是大排的位置

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

一咬下去肉裡頭有筋,但是很輕鬆就在嘴裡斷開了,接著肉汁就跟著出現,如果是選擇旁邊有油花比較多的地方更厲害

這個油一點都不是油膩,吃起來竟然是甜的,肥肉的感覺完全沒有~後來每個人分完一塊以後

就連旁邊那跟骨頭也在搶,實在很好笑XD

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

最後要吃甜點囉!一上桌小芝差點就變臉了,想說剛剛吃了三個披薩還不膩,為什麼連吃甜點還要吃披薩啦!!

覺得我都要變成披薩臉蛋了啦~~嗚嗚,不過吃完以後我又對甜點披薩改觀了~變心變很快這樣

甜點類的披薩都做冰的這就對了,甜點就是要吃冰的阿^^

覆盆莓開心果披薩,這個餅皮不意外的就是一開始和老闆說的一樣,連冰的口感都一模一樣!不會變硬~

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

酸V酸V的各種莓果加在一塊兒,明明就很飽的肚子,嘴巴又不知不覺的解決掉他們~

本來很擔心披薩和甜的東西會不搭,大概是餡料壓的那層像冰淇淋的東西加了分!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

無花果披薩

兩個比起來小芝偏愛無花果多一點,最好吃的地方就是剛剛小芝說像冰淇淋的,其實是他們白色的鮮奶油基底

本來猜想是不是冰淇淋,但隨著時間拉長一點變化都沒有,老闆說鮮奶油從350度到零下20度吃起來都一模一樣

米蘭披薩的東西怎麼都是不管什麼溫度都不會改變的口感阿!如果我也能不管怎麼吃都不會改變外型就好了XD

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

鮮奶油不帶甜膩,滑順的口感令人念念不忘!

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

松江南京手工披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩

 

小芝由衷的佩服老闆,讓大夥這趟都能吃到聽起來不那麼特別的窯烤披薩,吃起來竟然是讓人如此意外的味道!

除了披薩之外,食材好不好從烹調手法就能得知,豬肋排和豬排只用了鹽調味直接上桌也相當令人佩服~

看小芝用說的不準,用你的嘴來品嚐就知道啦!

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米蘭手工窯烤披薩

米蘭手工窯烤披薩地址:台北市中山區四平街55號2F(松江南京7號出口,六條通魷魚羹樓上)

米蘭手工窯烤披薩電話:02-2502-0902

米蘭手工窯烤披薩營業時間:11:30–14:30 17:30–22:00

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