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縱然天氣熱,但只要有冷氣的地方吃什麼小芝都沒問題!信義安和有一間新開幕沒多久的藍玲四川牛肉麵!

明明下大雨的晚上,生意好到小芝下班來,小菜跟哨子麵都賣光光了(哭哭)

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藍玲四川牛肉麵

 

地址:台北市大安區通化街38巷25號

電話:02-2709-9909

營業時間:11:30~21:50

粉絲團:點我

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位在通化夜市附近,相當熱鬧,老闆娘藍姐以前是歌星,後來嫁給醫生後當了醫生娘~

現在又為了自己的夢想,開設了好幾間還都是不同性質的餐飲店面~不同不打緊,重要的是還能吸引回流客上門才是真正的厲害!

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座位數大約可以容納20人,因為剛裝潢的關係,看起來相當乾淨,只是吃牛肉麵容易口渴,馬上問了老闆娘藍姐,怎麼沒有賣飲料XD

因為暫時找不到地方放冰箱啦!不排除以後會再安置唷,所以目前~吃辣要喝水的朋友記得自備!

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湯匙筷子醬料自取,藍姐老闆娘是正宗四川人,從牛肉麵的湯頭到滷味,都不經別人之手,用心良苦~

每天使用六十斤的牛大骨燉煮,藍姐不吝嗇跟我們分享廚房熬煮的牛肉湯麵!!

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今天的小菜剩下豬耳朵、肥腸和滷味三寶豆乾海帶跟滷蛋,真的不用加醬就有味道!!

尤其是肥腸,沒想到單吃純粹的滋味也能令人動容!!

藍姐還特別推薦我們,敢吃辣一定要試試看的花椒辣油~~,小芝真的無法,一碰到嘴就麻了XDDD交給愛吃辣的朋友唷!!!

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沒多久很快就上桌囉,四川紅燒牛肉麵,看起來紅通通的沒想到竟然不會辣!!

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先喝一口湯頭再說,沒有添加任何的牛肉精,純天然熬煮的香氣,喝到嘴裡溫潤不熱臊,因此喝完整碗湯頭回家也不會覺得口渴~

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牛肉使用牛身上最好吃的牛腱部位,平常有在吃牛肉的朋友就知道,牛腱肉是整隻牛身上最柔嫩滑口的部位,通常只在小菜裡販售

藍姐竟然讓他出現在牛肉麵裡,看似一碗要150元的牛肉麵其實不然,都是真材實料的好滋味~

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搭配主角每日限定的手打麵條,Q彈帶著嚼勁,最厲害的地方就是泡在湯裡面許久的時間也不見麵條變軟!!!!怎麼這麼厲害~~??

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另一個狠腳色雞湯麵,看似平凡到不行的雞湯,喝起來竟然想起媽媽的味道,大骨熬出來的雞湯鮮甜又清香

選用口感鮮嫩的土雞肉,雞湯最怕吃到的就是乾柴的肉質,在藍玲牛肉麵吃到的每一口肉,都是滑順柔嫩~

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輕輕一咬便不費力的自動骨肉分離~

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當然一定要搭配上手打的麵條,吸著飽滿的雞湯~~寫著口水都要再度流下來了呢!!!!

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地道的四川牛肉麵口味,尋找巷弄中不平凡的美味,也是人生的一大樂趣XD

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藍玲四川牛肉麵

地址:台北市大安區通化街38巷25號

電話:02-2709-9909

營業時間:11:30~21:50

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留言列表 (1)

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  • Kelly&Natalie
  • 推+點
    好想吃牛肉麵啊!!!!!可惜日本沒有 嗚嗚
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