嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

嘉義必吃朝聖名店第二彈,小芝我們來到嘉義車站熱鬧商圈附近,聽說還是谷歌關鍵字搜尋[嘉義鹹酥雞]首頁第一名!!豪厲害~

嘉義基隆廟口鹽酥雞~~小芝心想,是基隆廟口的分店嗎XD? 在地經營15年的好滋味,其實從外觀上看一點也不像有這麼歷史悠久的痕跡

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嘉義基隆廟口鹹酥雞

嘉義基隆廟口鹹酥雞地址:嘉義市仁愛路520號

嘉義基隆廟口鹹酥雞電話:05-228-1972

嘉義基隆廟口鹹酥雞營業時間:16:00-02:00

嘉義基隆廟口鹹酥雞粉絲團:點我

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嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

而且沒有一般鹽酥雞的老店印象,反倒是看起來非常乾淨、整潔就像是新開幕沒多久的店面呢!

光線不但明亮,每日炸的食用油也都透明的呈現在客人的面前!衛生環境讓人相當放心~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞 

 

本來預計在今日下塌的嘉義皇品國際飯店用晚餐,沒有提早預訂碰上母親節大爆滿XD

也好,反正因為小芝實施減肥計畫的關係,阿宏已經陪我一個多月都沒吃鹽酥雞跟雞排了,經過在地郎極力推薦

出來玩就稍微破戒一次,通通都來一份吧!!(眼神發光)

有些食材還取了很好玩的諧音名字:)

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

店面裡有三~四個工作人員,人潮也不時一波一波蜂擁而上,檯面上的食材經過晚餐時段而被搶購一空,一旁有板凳和當日現泡免費的茶提供給客人等餐時小歇一會兒

為客人考慮的相當週到,第一次碰上吃鹽酥雞還有茶水可以享用^_^

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

一排還放著其他嘉義名店必吃:品安豆花,噴水雞肉飯,林聰明沙鍋魚頭,源興御香屋葡萄柚綠茶,福義軒手工蛋卷,嘉義基隆廟口鹹酥雞

嘿嘿嘿,還好下午有去吃過品安豆花(覺得開心) 不然被說白來一趟嘉義也太桑心了...

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

嘉義基隆廟口鹽酥雞的主打品項當然就是熱賣款"鹽酥雞",使用黃金72小時內熟成,新鮮合格電宰的手工嫩肉佐老闆獨家的中藥香料

最特別的還有職人嫩豬系列,等一下小芝也會吃給大家看(誤),選用當日現宰溫體豬肉,不添加嫩精

新鮮花枝,不加任何藥劑~~剛剛提到的食用油,也是大有來頭,老闆想讓大家吃得更健康不惜成本,使用單元不飽和脂肪酸高達60%

重點就是~除了油品不易在高溫下變質外,好的脂肪會留在身體,壞的脂肪會滾蛋~~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

其中還有隱藏版的美食,寫著只送不賣...也太過分了吧!?這麼釣人胃口.....

另外就是單次滿200元以上,老闆還會特別贈送胡搞瞎搞的美味...

老闆~到底是什麼,老闆告訴小芝,買了就知道了阿...........(哼~好壞心)

 嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

急急如律令的號碼牌XD,頗有氣勢

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

在嘉義基隆廟口鹽酥雞最吸引小芝的便是這兩樣食材了,怎麼都跟炸的扯不上關係呀!?

這是皮蛋香蕉阿?少騙我了...這東西能炸嗎??炸出來是什麼味道........腦袋瓜兒裡轉阿轉得怎麼也無法想像炸起來是什麼滋味

沒關係,小芝等下告訴你炸香蕉是什麼滋味!!!!

炸皮蛋就留給大家去嚐鮮了(告退XD)

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

炸好的食材老闆會依照特性,做適當的分裝,確保食物不會受到其他食材而影響口味

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

下面圖片的炸芙蓉豆腐,像極了從日本料理店端出來的炸豆腐對吧!?

其實老闆以前也曾在日本料理店待過,能讓鹽酥雞和這樣日式的炸豆腐結合也是一種創新的研發阿!!!

而沾醬另外放的用意,則是希望不要破壞豆腐的口感,一回家趕快趁熱吃,淋下醬

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

飽滿的芙蓉豆腐搭配蔥花的點綴更是垂涎欲滴,外酥而不油膩的表皮包著白皙而滑嫩,稍微一碰就化口的滋味令人神魂顛倒~~

軟嫩的程度更勝雞蛋豆腐~~讓人印象非常深刻!!老闆說我們吃一次絕對會愛上,怕我們為了吃一盒吵架一定要我們點兩份XD

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

炸馬鈴薯薯條~店家每日親自現切,堅持不用市售的薯條,加上特調的醬汁,梅子和嚴選屏東的檸檬調製

口感有別於一般,小芝覺得裡頭比以前吃過的一般炸薯條更軟嫩一點,醬汁搭配的很恰當,把口感提升富有多層次~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

很困惑味道的炸香蕉來了,外表已經認不出是香蕉哥哥還是妹妹了XD,本來還以為是炸地瓜XD

香蕉外頭裹著一層麵衣,外頭灑上梅子粉做提味,一咬下去外酥內Q,沒想到香蕉熱熱的竟然是這樣的豪無違和

有一點點像起司牽絲的感覺~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

最後的重頭戲就是這兩大碗的綜合炸物啦(顯示吃完肥死不償命XD,減肥是明天的事情)

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

老闆為了不讓油輕易變質而不使用九層塔,同樣使用香氣濃郁的蒜頭來讓炸物提味,碗底下可以發現用料實在的蒜頭,記得不要忘了一起吃更夠味^^

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

手工甜不辣,炸起來不會澎,魚漿的含量比較多,口感吃起來較軟,慢慢咬挺香的!

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

傳說中的隱藏版就是它!!!!!

老闆不肯告訴我他的名字,就是這麼神秘,酥脆的跟餅乾一樣,竹籤插都插不進去XD 吃起來有一點蝦味先的感覺

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

四季豆,意象中蔬菜經過油炸都特別會吸油,但是這裡真的不會,四季豆沒有太大的油膩感,又維持住原本清脆的口感

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

嘉義基隆廟口必點的鹽酥雞~手打的果然咬起來就是多汁又軟嫩,麵衣裹得剛剛好,完全沒有多餘的負擔,沒有骨頭很輕鬆的在嘴裡咀嚼

肉汁的香氣會緩緩的流入嘴中,讓人欲罷不能的一口接著一口~~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

手工豬血糕,吃起來令人驚豔!!咬起來不像市售的表皮比較硬,味道也不盡相同

愛吃豬血糕的人一定要嚐嚐~~

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

鹽酥嫩豬~第一次吃到使用豬肉製成的鹽酥豬,有一點不習慣XD,不過也保持著一貫的品質,口感鮮嫩又多汁~

豬和雞都是老闆自行醃製,充滿著juicy的口感!!

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞

嘉義基隆廟口鹽酥雞 

 

在飯店吹著冷氣享用香噴噴的鹽酥雞真的是人生一大享受阿(菸~~

推薦大家如果平常就愛吃鹽酥雞,那來嘉義就別錯過在地15年的老店嘉義基隆廟口鹽酥雞~~

喜歡嘗鮮的朋友,這裡有炸香蕉跟炸皮蛋,絕對是外面很少吃到的特殊口味^_^

最讓小芝念念不忘的還有芙蓉豆腐,彷彿就在日本料理店才享受到的美味,現在也從鹽酥雞店裡端上來!!

 

嘉義基隆廟口鹽酥雞 

 

「嘉義基隆廟口鹹酥雞」最近有增加網路定單,買鹽酥雞不用再排隊啦!!

~~連結網址~~

https://goo.gl/BvSAqQ

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嘉義基隆廟口鹹酥雞

嘉義基隆廟口鹹酥雞地址:嘉義市仁愛路520號

嘉義基隆廟口鹹酥雞電話:05-228-1972

嘉義基隆廟口鹹酥雞營業時間:16:00-02:00

嘉義基隆廟口鹹酥雞粉絲團:點我

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 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

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